Comment se nourissent les écureuils des parcs de Montréal ?

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Quelques idées sur la bière : Vraies ou Fausses ?

La bière est fabriquée à base de houblon :

Non, la bière est fabriquée à partir d'environ 60% d'orge, 40% de froment et moins de 2% de fleur de houblon utilisée comme aromate.

Les pharaons buvaient-ils de la bière?

Oui et même avant, sans doute dès 6000 avant JC quand les premières céréales ont été cultivées. Les 1ères traces historiques  ont été retrouvées sur des tablettes d'argile lors de fouilles du site de Ninive, au nord de l'Irak actuel.

La bière est aussi appelée "le pain liquide" ?

Oui car la bière comme le pain est issue de la fermentation de céréales et a longtemps été une des nourritures de base de l'homme.

La cervoise des gaulois contenait plus d'alcool que nos bières actuelles ?

En effet et jusqu'au XVème siècle, la bière possède un degré d’alcool bien plus élevé qu'aujourd'hui. C’est pour cette raison que l’Église inquiète de voir ses ouailles abuser de ce brouet, va confier sa fabrication à des moines.

Les médecins recommandaient de boire de la bière au moyen âge ?

En effet car la fermentation qui produit l'alcool de la bière détruit certains germes, alors que l'eau était rarement potable à l'époque.

Le Lambic est une bière originaire de Bruxelles ?

Le Lambic est une bière de fermentation spontanée, en principe exclusivement produite dans la région de Bruxelles.

C'est une bière plus ou moins acide selon son âge, sans pétillant ni mousse. Elle est consommée telle quelle et sert aussi de base pour la production du faro, de la gueuze et de la kriek.

Robe, bouquet, bouche sont-ils utilisés par les gouteurs de bière ?

Oui, les termes de robe, de bouquet, de bouche sont des termes communs aux spécialistes de vin et de bière.

Pasteur est à l'origine des bières actuelles

C'est grâce à Pasteur  que la fermentation alcoolique du sucre sous l'influence de la levure de bière a pu être contrôlée et utilisée dans la fabrication des bières actuelles.

Il faut 3 ans pour produire une bière avec les méthodes naturelles

En effet la fermentation lente du lambic ne dure pas moins de 3 ans, alors que la bière moderne (pasteurisée et adoucie) peut être fabriquée en quelques semaines.

Fabrique-t-on encore des bières avec un processus entièrement naturel ?

La Brasserie Cantillon à Bruxelles reste l'une des rares brasserie à produire un lambic traditionnel.

Et merci à Jean-Pierre Van Roy pour la visite, les renseignements et l'interview qui sera diffusée sur RCF Accords Charente-Maritime.

Pour plus de renseignements, consulter  leur site : http://www.cantillon.be/br/1_2

Welcome to Belgitude

Quel rapport entre Georges Simenon,  Jean-Claude Van Damme, Charlemagne, Charles Quint, Jacques Brel et Hergé? C'est la belgitude, cette identité belge dans la diversité des langues, des cultures, des couleurs, et qui pour certains est la fierté de ne pas être fier.

Une illustration est cette oeuvre du bouquet de frites exposée dans les jardins du roi.

Nous avons passé 10 jours de vacances à la découverte de cette belgitude, avec comme point de départ un loft tout neuf dans une ancienne usine reconvertie en logements.

Nous avons côtoyé les fonctionnaires et les élus du gouvernement de l'Europe ainsi que le peuple de notre rue, des Belges de toutes les origines qui parlent espagnol, portugais, arabe et aussi français et néerlandais.

Une visite organisée à l'un des sièges du Parlement européen sur l'espace Léopold à Bruxelles pour y rencontrer quelques élus, enregistrer quelques interviews, assister à une séance de vote, se perdre dans les couloirs étroits et les vastes ascenseurs, croiser des représentants des 27 pays, se faufiler entre les multiples cocktails quotidiens, prendre quelques photos, tout ceci après avoir montré "pattes blanches" à l'accueil pour être distingué par un (vilain) badge d'accréditation. Mais j'ai fini par retrouver le petit bureau de la députée de notre région qui était en grande discussion avec un groupe de femmes de défense de l'égalité des sexes. Une petite pièce, avec un frigo, une armoire, un divan dans lequel il est interdit de passer la nuit, et aussi un bureau et son ordinateur, et une petite antichambre de 20 m² où se pressent deux attachés parlementaires, une stagiaire, un bénévole et moi.

La foule également dans notre quartier, entre la grande foire annuelle de Bruxelles, l'immense marché du dimanche matin et la gare du Midi. Il pourrait sembler que les activités principales de notre secteur soient de manger, de téléphoner et de voyager, tant on trouve de petits restaurants du monde, de boutiques de téléphone spécialisées vers le Maghreb, d'agences de voyage vers l'Afrique et l'Arabie Saoudite. Ici pas de ronde de police, beaucoup moins en tout cas que dans les quartiers chics où les uniformes sont bien visibles.

Saint Gilles, un quartier dans lequel on apprend la Belgitude, sans stress, sans crainte, et toujours avec civilité.